Bánh Mochi Nhật Bản và cách làm bánh dễ dàng

Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực đậm nét truyền thống và đặc sắc. Một trong các món ăn truyền thống nổi tiếng ở Nhật là bánh Mochi, bánh Mochi thường được người Nhật dùng trong những dịp lễ tết.

Bánh Mochi Nhật Bản và cách làm độc đáo có một không hai. Hãy cùng mình tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.

Bánh Mochi.

Mochi là một chiếc bánh giầy nhân ngọt truyền thống của Nhật Bản khiến trong khoảng bột gạo nếp. Hầu như hầu hết những lễ hội truyền thống và những dịp lễ tết ở Nhật đều dùng bánh mochi để dâng lên thần linh, vì vậy mà bánh mochi rất nức tiếng ở Nhật.

Thành phần bánh Mochi.

Mỗi chiếc bánh mochi là sự hòa quyện tinh tế của 3 lớp: vỏ, nhân và phần kem lạnh.

Lớp ngoài cùng: làm cho bằng gạo nếp, được chọn lọc và khiến rất kỹ, lớp vỏ bánh dẻo.

Lớp giữa: là lớp nhân đậu đỏ.

Lớp lõi bên trong: thường là kem lạnh.

Cảm nhận độ dai và dẻo của vỏ bánh, lớp kem xốp lạnh và phần nhân ngọt ngào mang lại cảm giác ngất ngây lúc thưởng thức.

Nguồn gốc bánh Mochi.

Bánh Mochi không chỉ có ở Nhật Bản mà cũng rất phổ thông ở các quốc gia khác như: Hàn Quốc, Đài Loan, Trung Quốc… Bánh mochi mang nguồn gốc trong khoảng Trung Quốc, do ảnh của văn hóa và đa dạng nhân tố, bánh mocha được du nhập vào Nhật Bản từ khoảng các năm 300 trước công nguyên. Lúc đó dòng bánh này được khiến cho trong khoảng mẫu gạo nếp thượng hạng và nhân đậu đỏ chỉ tiêu dùng để đáp ứng phân khúc quý tộc mà thôi. Ngày nay bánh mochi đã nhiều hơn có người dân Nhật Bản, và trở nên món ăn truyền thống chẳng thể thiếu trong những lễ hội.

Cách làm cho bánh Mochi.

Chuẩn bị nguyên liệu.

Vỏ bánh, nguyên liệu ngon nhất khiến cho vỏ bánh là bột gạo Mochiko (loại bột đặc thù khiến cho bánh Mochi). Ví như bạn không tìm mua được dòng bột này thì mang thể thay bằng bột gạo nếp.

Nhân bánh: Bạn sở hữu thể tiêu dùng đậu đỏ hoặc đậu xanh, nên chuẩn bị thêm một chút dừa nạo sợi để trộn mang nhân đậu ăn sẽ ngon hơn.

Các bước làm bánh

Làm vỏ bánh.

Cho bột vào mẫu tô lớn, trong khoảng từ cho nước lạnh vào bột và khuấy đều, lưu ý khuấy bột đều tay để bột không bị vón cục. Đề nghị nhào bột là cần tạo thành khối bột mịn, mềm chắc chứ ko loảng, nhão hay rắn, vón cục. Nhào xong, bạn cho bột vào hấp trong khoảng 20 phút cho bột chín đều, sau đấy lấy bột ra trộn thêm 1 ít các con phố cho thật đều để tạo vị ngọt đặc thù, rồi đem hấp tiếp 20 phút nữa. Trải lớp bột ngô hoặc bột mỳ ra 1 mặt phẳng rồi đổ phần bột vừa hấp chín vào lăn kỹ, đều tay với phần bột ngô để phủ hết lớp bánh bột. Xong xuôi, bạn nhào kỹ cho bột mịn rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Làm nhân và hoàn thiện bánh.

Ngâm đậu khoảng 1 tiếng, làm sạch vỏ rồi đem đồ chín. Đậu chín, đem xay nhuyễn rồi cho thêm chút trục đường trộn đều, bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy cho tới khi đậu sệt sệt là được. Trộn phần dừa nạo sợi với phần đậu rồi vê thành các viên tròn vừa phải.

Lấy miếng vỏ bánh nhào thêm một lần nữa rồi ấn dẹt sau ấy cho nhân vào giữa và gói lại cho kín nhân. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bánh cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức.

Rất đơn giản phải không? Chúc Các bạn thành công với món bánh Mochi Nhật Bản.

https://noithat-bighome.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *